Ammattiopisto Tavastia tarjoaa ravintola-alasta ja erityisesti baaritiskin takana työskentelemisestä kiinnostuneille monipuoliset ja laadukkaat kouluttautumismahdollisuudet. Tavastiassa voi suorittaa tarjoilijan perustutkinnon sekä tutkinnon osina baaritarjoilijan ja ravintolan asiakaspalvelun moniosaajan koulutukset. Baarityöskentelyn osaamista syventämään pääsee suorittamalla ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnon eli baarimestarin koulutuksen.
Baarimestarin koulutukseen haetaan jatkuvassa haussa. Koulutus alkaa siis sopimuksen mukaan. Jotta voi suorittaa baarimestarin tutkinnon, täytyy pohjana olla alan peruskoulutus (esimerkiksi tarjoilijan tai kokin tutkinto) tai työkokemusta anniskeluravintolasta. Koulutuksen voi suorittaa myös oppisopimuksella, jos hakijalla on valmiina alan työpaikka. Baarimestareiden koulutuksesta vastaa opettaja Juha Haavisto, monipuolisen työkokemuksen omaava baarimestari itsekin. Haaviston mukaan hyville ja persoonallisille baarimestareille on kysyntää, etenkin isommissa kaupungeissa. Juomatuntemuksen merkitys alalla on kasvanut samalla kun asiakkaista on tullut entistä tiedostavampia.
Baarimestareiden työ ei siis ole pelkästään cocktailien tekemistä, vaan tuotteet ja niiden historia täytyy tuntea monipuolisesti. Nykyään ravintolan johto ei myöskään enää sanele baarimestareiden vuorosanoja asiakkaan lähestyessä, vaan baarimestarin oma persoona saa näkyä.
Baarimestarin koulutus Ammattiopisto Tavastiassa on monimuoto-opiskelua, ja jokaiselle opiskelijalle räätälöidään oma osaamisen kehittämissuunnitelma. Lähipäiviä on kuukaudessa 6–8, ja niiden aikana harjoitellaan tuotetuntemusta, juomasekoituksia ja valmistustekniikoita. Haastattelupäivänä opiskelijat treenasivat vodkasekoitusten tekemistä rennolla meiningillä. Baarimestarin koulutus kestää keskimäärin puolitoista vuotta, jonka aikana opiskelija pääsee kehittymään baarialan moniosaajaksi.
Ammattiopisto Tavastia tarjoaa baarissa työskentelystä kiinnostuneelle mahdollisuuden tutustua alaan suorittamalla ravintola- ja catering-alan tutkinnosta juomien myynti ja tarjoilu -tutkinnon osan eli baaritarjoilijan koulutuksen. Baaritarjoilijan koulutukseen pääsyvaatimuksena on vain kiinnostus alaa kohtaan, riittävä suomen kielen taito sekä suoritettu peruskoulu. Koulutus alkaa seuraavan kerran 21.9.2020 ja kestää 13.12.2020 saakka. Hakuaika päättyy 8.9.2020! Baaritarjoilija oppii muun muassa juomasekoitusten ja drinkkien valmistukseen liittyviä tekniikoita sekä juomatietouden teoriaa. Koulutuksen aikana kehittyvät myös asiakaspalvelutaidot.
Lähde: KK Tavastia
Finnish site 
Global site