Avainsana: vegaaninen

Posted in Yleinen

Väitös 27.8. Hapattamalla turvallisia vegaanisia elintarvikkeita

Filosofian maisteri Kati Väkeväinen tunnisti ja tyypitti väitöstutkimuksessaan uusia, meksikolaisesta maissituotteesta eristettyjä maitohappobakteerikantoja ja testasi niihin perustuvia hapatteita. Tulokset osoittivat, että raaka-aineissa luonnostaan esiintyvien mikrobien…

Lue lisää